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煮物に☆めんつゆ・みりん1:1【筍】
by とし・はや
給食のメニューの筍煮。 煮物にも大活躍の“めんつゆ”はだし要らずの万能調味料。オールシーズン欠かない強い味方です!
コツ、ポイント
めんつゆはだしも入ってるので、どんな煮物に便利です! 濃いめの味がお好みの場合は、醤油、砂糖を足して味を調整して下さいね。
材料
タケノコ
1袋(あく抜き処理済みまたは水煮)
鶏肉
1/2~1枚
厚揚げ
1~2枚
人参
1/5本
干ししいたけ
スライスタイプのもの 4~5枚
いんげん
数本(前もって加熱しておきます)
■
調味料(材料の量に合わせて加減)
本みりん
50cc
めんつゆ
50cc(2倍濃縮使用)
水
50cc
このレシピの生い立ち
アレルギーがあるため学校の給食は完全に持参です。 「出来る範囲でみんなと一緒のメニューに近くなるように!」と 給食メニューとにらめっこしながら毎日励んでいます☆
1.
1口程度の大きさに切った鶏肉を炒め、お好みの大きさに切った他の材料も加えます。 ・いんげんだけは最後に入れますよ~!
2.
調味料を入れ、中火。 落としぶたをして下さいね。 アルミホイルで十分ですよ~
3.
時々、混ぜます。 煮汁が煮詰まってきたら、加熱済みのいんげんを入れて完成です。
4.
濃いめの味がお好みの場合は、醤油、砂糖を足して味を調整して下さいね^^
5.
もちろん、普通の煮物も「めんつゆ・みりん1:1」でOK♪
6.
「めんつゆ・みりん1:1」の調味料+ゴマ油で、きんぴらも簡単!
https://cookpad.com/recipe/1426827
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