試作を繰り返し、本物と食べ比べながら
作ったレシピです♪
ちょっと、以外な作り方!
でも簡単40分!もっちり感重視で♡
コツ、ポイント
打粉は遠慮なくたっぷりと!
まだまだ研究中!期待ハズレだったらごめんなさいね~m(__)m
工程8、濡らした箸を使うと穴空けやすいです。
1.
ボールに全ての材料を入れ混ぜる。
全体がよく混ざれば
OK!
2.
40度くらいの
湯せんに15分程
つけておく。
夏は室温でOK。
15分後、少し
モコ~っとして
います。
3.
たっぷりの
打粉を敷いて、
1つ分ぐらいの
生地をスプーンで
すくって、打粉の
上に落とす。
4.
生地全体にたっぷり打粉をかけ、
粉まみれの
「大福状態」に
してから、そっと
持ち上げて下さい。
5.
天板に乗せてから
平たくします。
厚さはお好みで。
6.
生地は暖かい場所に放置しておく。
(軽く発酵)
予熱開始250度
7.
予熱完了が
近づいたら、
オリーブ油をかけ、指で全体に伸ばす。
(1枚にティースプーン1杯程度)
8.
箸で数箇所に穴を
空ける。
250度で
5~10分焼く。
焼き時間はオーブンごとに差があるので、いい色になればOKで。
9.
<サイゼの特徴>
☆強いもっちり感
→水分多め
☆パンほどフワフワ でない・気泡あり
→捏ねない
オートリース
10.
☆表面の粉っぽさ・ ナンっぽい見た目
→打粉多め
こんな感じで作ったレシピです♪
11.
コレ、本物!
お持ち帰りした
サイゼリアの
フォッカチオ♡
13.
5.11
レシピ名を変更
しましたm(__)m
材料等の変更はありませんので・・。
https://cookpad.com/recipe/1428554
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