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ヘルシーみたらし風蓮根だんご
by マメジロウ
肉は使わないのでヘルシーだと思います☆
コツ、ポイント
人参がなかったので、写真はネギですが、好きな野菜で問題ないので、色々茹でたら良いかと思います。分量は相変わらず適当なので、いろいろやってみてください。野菜に味がないので、タレは濃いめで良いと思います
材料
(2人分)
蓮根
中くらいのを2つくらい
パン粉
擦った蓮根と同じくらいの量
もやし
1袋
にんじん
半分くらい
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆片栗粉
小さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
テレビでやってたのでやってみたらおいしかったのですが、分量は忘れたので、申し訳ないですが適当ですので、タレは味見しながら作ってください
1.
水洗いした蓮根を、皮ごと摩り下ろし、軽く水気を切り、同じ量か少し多めにパン粉を入れ混ぜる。ちょっと水っぽいくらいで大丈夫
2.
好きな大きさにして、油で揚げる。平べったい感じの形のが揚げやすいです。 崩れやすいので、あまり動かさない
3.
揚げている間に、もやしと人参(写真ではネギです)を茹でて、水気を切る
4.
キツネ色に揚がったら、別の鍋に☆を入れ、味見をして水なんかを足してください。その中に揚げた蓮根を入れ、からめる
5.
もやしと人参の上に団子を乗せたら出来上がり。ご飯の上に乗せて丼にしてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1429074
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