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ストウブで♪チキンと野菜の香草焼き
by reiko311
チキンの旨味と野菜の甘味のハーモニー☆
コツ、ポイント
ニンジンやレンコンやさつま芋やかぼちゃ…根菜なら何でも美味しいかも。フライパンで作る時はじゃが芋は茹でてからの方がいいです。ゆっくり火を通したら出来そうです♪
材料
(3〜4人分)
鶏もも肉
3枚
新ジャガ
中4個
玉ねぎ
中1〜2個
ニンニク
4片
オリーブオイル
大さじ2
クレイジーソルト又は塩コショウ
適宜
ローズマリー
ドライでもフレッシュでも適宜
このレシピの生い立ち
チキン、ジャガイモ、ローズマリーの組み合わせが好きなので♪ストウブでもルクルーゼでも、厚手の鍋で♪
1.
鶏もも肉を大きめの一口大に切り、クレイジーソルトとローズマリーを揉み込んで、冷蔵庫で二時間〜一晩置く
2.
じゃが芋、玉ねぎをそれぞれ1/4に切る。じゃが芋は水にさらす。
3.
ストウブを中火にかけ、鶏肉を焼く。両面焼色がついたら、皿によける。焼色を付けるだけなので、中まで火は通さなくて大丈夫です
4.
鍋にオリーブオイルを熱し、じゃが芋と玉ねぎをクレイジーソルトとローズマリーで味付けして軽く焼く。
5.
4.に3.を乗せて皮付きのままニンニクを間に入れて蓋をする。弱火で30分蒸し焼きにします。途中、蓋は開けないで下さい☆
6.
5.で、玉ねぎを鍋肌に置くと水分が出すぎるので、一番上に乗せて下さい!
7.
チキンはホロリと柔らかく、野菜の焦げ目が美味です♪ホクホクのニンニクを鶏に付けて召し上がれ☆お好みで粒マスタードを添えて
8.
もうすぐ二歳の娘にも大好評でした
https://cookpad.com/recipe/1429312
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