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牛肉とグレープフルーツのマリネサラダ
by たくのスプーン
17年6月28日話題入り♡ グレープフルーツのドレッシングがほんのり甘酸っぱくて爽やかなサラダです
コツ、ポイント
ドレッシングが濃くないので極力野菜から水分を出さないために玉ねぎを塩もみし、その他は直前に混ぜました。 ベビーリーフ以外のお好みのお野菜でOKです。
材料
(2~3人分)
牛肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
グレープフルーツ
1個
玉ねぎ
1/4個
ベビーリーフ
1パック(40g)
白ワイン(無くても可)
50cc
■
【ドレッシング】
グレープフルーツ果汁
大さじ2・1/2
オリーブオイル
大さじ2
レモン果汁
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩・胡椒
少々
このレシピの生い立ち
子供がなかなか生野菜を食べないので食べやすいサラダを作りました。
1.
玉ねぎは薄くスライスし少量の塩(分量外)で揉み水気を搾っておく。ドレッシングの材料は全て混ぜ合わせておく。
2.
お鍋にワインとお湯を入れ沸騰したら牛肉を広げて湯で、直ぐに氷水に入れてからザルにあける(冷しゃぶ)
3.
1の玉ねぎ2の牛肉と1のドレッシングをビニール袋に入れ軽く揉み冷蔵庫で30~1時間冷やし味を馴染ませる。
4.
グレープフルーツは1房ずつ皮を剥き、ベビーリーフは良く洗い水気を切って両方とも冷蔵庫で冷やしておく。
5.
食べる直前に3と4をボールで混ぜ器に盛りつける。
6.
t-maskさんが豚肉で作って下さいました♪豚肉の甘みも美味しそう♡
7.
☆komi☆さんがローストビーフで豪華に作ってくれました♫美味しそう♡
8.
たなか屋さんが牛肉→イカにしてピンクのグレープフルーツで作ってくれました♡彩もキレイで美味しそう♡
9.
2017年6月28日話題入り致しました♡皆様ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/1429672
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