春雨がたっぷりなのでヘルシーなダイエット食になりますが、お腹は大満足!子供からお年寄りまで美味しくいただけるお味です。
コツ、ポイント
たけのこを入れても美味しいです。でも具を入れすぎると袋が破れてしまうので注意!
1.
油揚げは横2つに切り、破らないようていねいに袋状にしてから熱湯で油抜きをする。干ししいたけ・春雨はそれぞれ熱湯で戻しておく。
2.
にんじんを袋に入れやすい大きさに切る。干ししいたけも戻し汁を捨てずに細切りに。それらをボールに入れ、ひき肉・ザク切りにした春雨も入れて混ぜておく。
3.
2.をスプーンなどで1.の油揚げに詰め、楊枝で口を止める。(具が飛び出さないよう切り口から0.5㍉ほど離しておく)
4.
鍋にだし汁、干ししいたけの戻し汁を入れて火にかける。温まってきたら3.を入れる。
5.
約5分煮たら◎をすべて入れて全体に味がしみ渡るまで更に5分ほど弱火でコトコト煮詰める。
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