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クヌーデル風ミートボール
by かときち55
炒めたり揚げたりからめたりでちょっと手間がかかりますが、ボリュームがあって子どもも大好きだったメニューです。
コツ、ポイント
特にはないかと。。。(笑)
材料
(4人分)
合びき肉
400g
玉ねぎ
1個
オールスパイス
小さじ1/2
ナツメグ
小さじ1/2
塩・こしょう・サラダ油
適宜
食パン6枚切り
1個
(揚げ用)卵
2個
(揚げ用)小麦粉
適量
(からめ用)とんかつソース
大さじ3
(からめ用)ケチャップ
大さじ4
(からめ用)砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
母の料理でレシピを覚えてるのはこれだけです。小学生の頃、給食で残ったパンを一抱え持って帰ってきた私を怒らず、作ってくれた料理で、その後も作ってくれました。やっとUPする機会ができました。
1.
玉ねぎをみじん切りにします。
2.
フライパンにサラダ油をひき、合びき肉を炒め、色が変わったら1の玉ねぎを入れ、しっかり炒めます。
3.
炒めながら、オールスパイス、ナツメグ、塩、こしょうなどを加えます。炒めたらそのまま人肌まで冷まします。
4.
食パンを細かくちぎります。生パン粉でもOKです。1袋全部細かくちぎります。
5.
3と4をボールに入れて混ぜ合わせます。
6.
手で団子状に丸めます。丸っこいおにぎりを作る感じ。
7.
卵を溶きます。まぶし用の小麦粉適量を準備します。
8.
溶き卵にくぐらせてから、小麦粉をまんべんなく付けます。
9.
フライパンに油を入れ揚げます。油は少なめでかまいません。ころころして色をつける感じです。(火が通ってるものばかりなので)
10.
別のフライパンにとんかつソースとケチャップと砂糖を弱火で合わせ、そこに揚げ終えた9を入れて絡めてできあがりです。
11.
ソースは好みがあります。9で終えても美味しいですし、各自でお好みのソースをつけてもいいです。
https://cookpad.com/recipe/1429891
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