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【農家のレシピ】若竹煮
by FarmersK
だし汁としょうゆ、みりんでさっと煮ただけの若竹煮。たくさん入ったワカメの旨味が最高です♪
コツ、ポイント
■【A】の代用として、「かけつゆより少し薄い目に水で薄めた麺つゆ330cc」又は「水300cc+万能だし醤油大さじ3」でも作れます。
材料
(2人分)
タケノコ
100g
わかめ(戻した物)
50g
■
【A】
だし汁
300cc
しょうゆ、みりん
各大さじ1.5
このレシピの生い立ち
いつも常備している万能だし醤油で煮ただけのものですが、タケノコが手に入ったら一番に作るくらい大好きなメニューです。
1.
若竹煮は、タケノコの穂先の柔らかい部分で作る方が美味しいですよ。
2.
戻したワカメは食べやすい大きさに、タケノコは2~3ミリ程度の薄切りにしておきます。
3.
【A】を沸騰させタケノコを入て弱火で5分煮てから、ワカメを入れさらに弱火で5分にて完成です。
4.
タケノコの茹で方はこちら↓ レシピID : 1796069
5.
とっても便利な万能だし醤油。麺つゆとしても使えます。 「レシピID :1236017 」
https://cookpad.com/recipe/1430226
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