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【ノンオイル 米粉入り焼ドーナツ】
by たむねこ。
なるべくヘルシーに、そして簡単に。 米粉効果で冷めてもふわっと、パサつき軽減◎プレーン生地なので、アレンジは無限大!
コツ、ポイント
◆薄力粉90gでも可◆冷めたらレンジで約1分くらい加熱すると ふんわりします◆ココアや抹茶(各5g程)ハチミツを入れるなどアレンジ可◆牛乳→ココナッツミルクでも可(水は苦くなるので注意)◆砂糖→人工甘味料でも可
材料
(5〜7個程)
薄力粉
80g
米粉
10g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖
大さじ1〜(お好みで)
卵
(M)1個
牛乳
小さじ1〜3程
強力粉(打ち粉用)
適量
このレシピの生い立ち
何処かで見た、簡単でノンオイルな焼ドのレシピ。それではホットケーキミックスを使用していたのですが、極力カロリーを抑えたかったので、自分なりに色々と考えてこのレシピが完成しました。
1.
薄力粉、米粉、ベーキングパウダー、砂糖を計量し、ふるいにかける。 オーブンを190℃で余熱する。
2.
ボウルに、粉類、溶き卵を入れ、ゴムベラなどで混ぜる。
3.
全体がボロボロと混ざってきたら、牛乳を少しずつ(面倒でなければ、小さじ1ずつ)加える。
4.
持ち上げても落ちない堅さ、かつ、粉っぽさが消えているくらいにする。※水分を加え過ぎて、べっちゃりさせない。
5.
台に強力粉で打ち粉をして生地を出し、厚さ1cm程に伸ばしたら、ドーナツ型やコップなど好みの形に抜く。※切り分けでも可。
6.
クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、温度を180℃に落としたオーブンで約15分焼く。 ※軽く焼き色が付くくらい。
https://cookpad.com/recipe/1430554
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