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ランチにおやつに!おからソフトスコーン
by 白雲堂
油少なめ!素朴な味わいのソフトなスコーン風ケーキです。美味し~い!※オーブンの温度200℃に訂正しました。
コツ、ポイント
中力粉が入手できなければ、薄力粉でお試しください。おからは●と一緒に混ぜ合わせてから、粉類(★)に加えてもOKです。
材料
★中力粉
200g
★BP(アルミ不使用)
小さじ2
おから
50g
アーモンドホールorクルミ(空焼き後ざく切り)
30g
ドライいちじく(ぬるま湯で洗う)
60g
●サラダ油
30g
●卵(M)
1個
●きび砂糖(上白糖可)
大さじ2~
●粗塩(塩可)
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
アーモンド(ホール)の使い残しが気になっていました。油少なめのスコーンに使ってみようと試みてみました。価格が安い中力粉を使用してみました。
1.
・アーモンドは100℃(予熱なし)のオーブントースターで約12分空焼きする。 ・いちじくは7~8㎜の角切りにする。
2.
・オーブンを200℃に予熱する。 ・小ボウルに●を入れてよく混ぜ合わせる。
3.
大ボウルに★を合わせてふるい入れ、おからを混ぜ合わせる。1と2の●を加え、ゴムべらと手でよく混ぜ合わせる。
4.
3を2.5cm厚さの長方形にのばし、スケッパーや包丁で6等分し、オーブンで約15分焼く。
5.
ライ麦おからスコーン(レシピID:1998491)も見てくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1430575
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