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春の味噌オムレツ
by misogura
旬のアスパラを使った味噌風味のオムレツです。 味付けは味噌のみで簡単! 野菜たっぷりで栄養満天です。
材料
(2人分)
卵
2個
アスパラ(細いもの)
2本
ピーマン
1/2個
人参
約20g
長ネギ
約3センチ
味噌(甘口)
20g
バター
20g
このレシピの生い立ち
5歳の孫と一緒に春の料理を作りました。 なんと、孫の考案です! とっても簡単で、子どももお手伝いできるレシピですよ♪
1.
長ネギは細かく刻み、アスパラは約3センチほどの斜め切り、他の野菜は太目の千切りにしておく。
2.
卵は割ってほぐしておく。
3.
温めたフライパンにバターを入れ、長ネギを炒め、次に人参、他の野菜を入れて軽く炒める。
4.
火が通ったら味噌を加えてよく混ぜ合わせ、卵を入れてふわっと混ぜながら丸く形を整える。
5.
両面焼いて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1430637
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