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プリプリツルっ♪春雨エビ春巻き☆
by vvCHIAvv
冷蔵庫に余った具材でパパッと春巻き作りましょ(^-^)/
コツ、ポイント
具材は炒めた後温かいまま包むと皮が破れて油がはねるので、しっかり冷ましてから包む事をお勧めします。
材料
(10本分)
春巻きの皮
10枚
豚こま切れ
150g
春雨
適量
むきエビ
適量
もやし
1/2袋
しいたけ
3個
ニラ
1/2束
油
適量
☆中華だし
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆コショウ
少々
水溶き片栗粉
適量
■
上記は例です。お好みの具材を400gくらいであれば何でも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中華炒めが出来そうな具材が残っていたので、包んで春巻きにしようと思って( ´ ▽ ` )ノ
1.
春巻きの皮を常温に戻しておく。 むきエビは酒(分量外)につけたら水分をよく取る。 春雨を熱湯で戻す。
2.
具材を均等に切る。(3cmくらい) エビは1cmくらい。
3.
フライパンに油を敷き具材を炒める。
4.
火が通ったら☆を入れて一煮立ちさせる。
5.
火を止め水溶き片栗粉で硬めにとろみをつけて、冷蔵庫で冷やす。
6.
5のタネを10等分にして包む。
7.
高温でこんがりキツネ色に揚がれば出来上がり(^_^)♪♪
8.
個人的に、スイートチリソースや食べるラー油をつけて食べたら美味しかったです( ´ ▽ ` )ノ
https://cookpad.com/recipe/1430827
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