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ダンナさま絶賛☆牛肉とレタスの中華風炒め
by Rosabianca
牛肉にからめたオイスターソースのコクと風味で、レタスがいっぱいいただける一品に仕上がりました。
コツ、ポイント
少し濃い味付けになっていますので、お好みで調味料を減らすかレタスを多めにしてください。
材料
(2人分)
牛肉(焼肉用のもの)
150g
レタス
1/2個
赤唐辛子のスライス
1本分
にんにく
1かけ
かたくり粉
適量
酒
大さじ1/2
★オイスターソース
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
生のレタスよりも炒めたレタスが大好きで、大好きなオイスターソースで仕上げました。お好みで卵などを加えてもボリュームのある一品に仕上がります。
1.
レタスは芯を切り取って、5~7cm角に切る。少し大きめがポイントです。
2.
牛肉は、大きすぎるものは、ひと口大に切る。にんにくは、スライスする。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してレタスを強火で炒める。少ししんなりしたら取り出す。
4.
フライパンの汚れをキッチンペーパーなどでふき取り、残りのサラダ油1/2、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかける。
5.
香りがでてきたら、牛肉にかたくり粉をうすくまぶして入れ、中火で両面を焼きつけて、酒をふる。
6.
★を加えて炒め、③のレタスを戻し入れて、さっと炒めあわせる。
https://cookpad.com/recipe/1431211
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