和菓子作りには欠かせないあんこ◎たっぷり作って色々な和菓子に使いましょう!食物繊維たっぷりで、美容にいいですね◎
コツ、ポイント
火を止めてひと晩置くと味がなじみますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
和菓子作りには必須のあんこを常備したくて◎
1.
下ごしらえ:あずきは洗ってざるにあげ、水気をきります。
2.
本調理:圧力鍋に①・ひたひたの水(分量外)を加えて強火にかけ、沸騰したらザルにあげるます。
3.
②を圧力鍋に戻し入れて分量の水を加え、フタをして強火にかけ2目盛りがみえたら弱火にして7分加圧します。
4.
火を止めて、圧力が下がったらフタを開けます。砂糖・塩を加え、中火で10分ほど煮て出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1431978
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