スタミナ抜群!!お好きな野菜を入れて…手作りのみそだれが決め手です。
コツ、ポイント
★みそだれは焼き肉に使っても美味しいかと思います。
★残った汁には、ご飯やラーメンなどを入れて。
1.
ホルモンは水洗いしてから、酒50cc(分量外)に5分以上つけ置きします。
2.
ホルモンを下茹でします。鍋に水(分量外)を入れて沸騰したら、【1】を入れ、お湯がふきこぼれたらザルにあげます。
3.
具材を切ります。にらは8cmほどにざく切りにし、しめじは石突きを取ってほぐします。絹ごし豆腐は10等分くらいにします。
4.
長ねぎとごぼうは巾8cmの縦に細く切ります。
5.
みそだれを作ります。
容器にみそだれの材料をすべて入れてよく混ぜ合わせます。(しょうがは擦りおろしてから入れます。)
6.
出汁を作ります。
鍋に水を入れて沸騰したら、とりがらスープの素を入れます。
7.
深めの鍋にホルモンを入れ、その上に長ねぎをまんべんなく乗せてから、残りの具材を入れてます。
8.
出汁を上からかけたら、みそだれを5ヶ所くらいに乗せ、蓋をせずに火をつけます。(強火)
9.
下の部分が煮えてきたら、中火にして蓋をしてさらに煮込みます。
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