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給食の味♪鶏唐揚げのナッツがらめ
by motox
ナッツはピーナッツ、クルミ、カシューナッツ、ピスタチオ どれでも合います(^-^)
コツ、ポイント
揚げる時しっかり茶色くなるまで揚げて下さい。その方がタレがしっかり染み美味しいです(^^)
材料
(4人分)
鶏もも肉(胸肉でも可)
2枚
片栗粉
適量
味塩こしょう
適量
揚げ油
適量
★砂糖
大さじ2
★みりん
小さじ1
★しょうゆ(濃口)
大さじ2
★カレー粉
小さじ1/2
★水
大さじ2
大人用(粗挽き黒胡椒)
お好みで
ナッツ
大さじ2
このレシピの生い立ち
小学生の頃 大好きだった"鶏のピーナッツ絡め"を再現。いつでも食べれる懐かしの味(^-^)
1.
鶏肉を一口大に切り塩こしょうをして10分置く
2.
ナッツはビニール袋に入れ麺棒などで叩く
3.
砕いたナッツをフライパンに入れ弱火で煎る。目を離したらすぐに焦げるのでフライパンを揺すりながら目を離さない
4.
ナッツからこんがりいい匂いがし始めたら★印の材料を全て入れ一煮立ちさせ火を切る
5.
①の鶏肉にしっかりと片栗粉をまぶし、170度の油でこんがりするまで揚げる
6.
④に⑤で揚げた鶏肉を入れ中火にかける。タレがブクブクと飴状になったら火を止める
7.
大人用は仕上げに粗挽き黒胡椒をふるとスパイシーで美味しいです
8.
ナッツの代用でごまを絡めました。手軽で美味しいです♪
9.
H27/2/28 つくれぽ50件達成致しました!懐かしの味に挑戦して下さりありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/1432686
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