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デーツのビスコッティ
by 橋本子
噛み応えのある生地とやわらかいデーツがマッチしたビスコッティです♪
コツ、ポイント
焼きたては少しやわらかいですが、冷めるとガリガリな食感になります。 切った後二度焼きせずに食べても、ソフトな食感が美味しいですよ♪
材料
強力粉
70g
全粒粉
30g
卵
1個
砂糖
35g~45g(お好みで)
デーツ(ドライフルーツ)
約45g
このレシピの生い立ち
大好きなデーツを大好きなビスコッティに入れてみました。
1.
<下準備> デーツは刻み、粉類はあわせてふるっておく。 オーブンは180℃に余熱しておく。
2.
卵をときほぐし、砂糖を加えてよーく混ぜる。 砂糖の固まりが無いように!
3.
粉類とデーツを加えて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜる。
4.
<形成> クッキングシートを敷いた天板に、生地を長方形におく。 強力粉を少しふるい、表面を綺麗に整える。
5.
180℃に予熱しておいたオーブンで20分~25分焼く。 表面に焼き色がつけばokです。
6.
粗熱が取れたら、お好みの厚さにカットする。
7.
切り口を上にして170℃で10分。裏返して10分焼く。
8.
表面がやわらかかったら、様子を見ながら焼き時間を増やして下さいね。
9.
ネクターフローのデーツを使用しました。甘くて食べやすく、おススメです(*'-'*) amazon等で購入出来ます。
https://cookpad.com/recipe/1432890
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