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アスパラのタイ風さつま揚げ
by お天気ママ。
アスパラにすり身を巻いて揚げただけ、簡単なのに美味し一品です。甘いスウィートチリソースによく合います。
コツ、ポイント
すり身は、たらなどが鮮魚売り場で市販されています。オーブンシートは使い回しができるので、10cm×10cmを4つくらいあれば大丈夫です。油の温度が高いと、色がついても中が生のことがあるので、低温でゆっくり揚げてください。
材料
(2人分)
アスパラ
4本
白身魚のすり身
160g
スイートチリソース
大さじ2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
WEBサイト『お天気レシピ』の掲載用に作りました。 http://recipe.bioweather.net/4koma/index.php
1.
アスパラは根元を1~2センチ切り落とし、根本の硬い部分はピーラで皮をむき、3等分にカット。
2.
すり身を12等分にし、アスパラに巻きつける。
3.
鍋底にくっつくのを防ぐため、1つずつオーブンシートにのせて、低温の油で揚げる。 外が固まったらオーブンシートを取り除く。
4.
揚げ色がつくくらいまで3分程度、低温で揚げる。 皿に盛り付け、スイートチリソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/1433231
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