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ホットプレートでごちそうパエリア
by あしかーさん
ホームパーティにホットプレートで簡単にできるパエリアはいかがですか?サフランを使わずターメリックでチープ&スパイシーに♪
コツ、ポイント
彩りがキレイで、食卓がぱっと華やぎます。テーブルの上で作れるので、ゲストとの楽しい時間も持てますよ。
材料
(4人分)
米
3合
鶏もも肉
300g
アサリ
1パック
ウインナー
8本
玉ねぎ
1個
赤ピーマン
1個
ピーマン
1個
しめじ
1パック
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ3
☆湯
3.6カップ
☆ターメリック
小さじ1
☆コンソメ
2個
☆塩・こしょう
適宜
レモン
1個
このレシピの生い立ち
簡単にできて、おもてなしにもぴったり!野菜も魚介類もしっかり食べれて、子供も大人も喜んでくれます。
1.
ボウルに☆を入れ、混ぜ合わせる。
2.
あさりは真水につけて1時間くらい置く。
3.
鶏もも肉はぶつ切り、ウインナーは縦を1/2に切る。
4.
タマネギ、ニンニクはみじん切り、赤ピーマン、ピーマンは縦に八等分に切る。しめじはいしづきをとり、ほぐす。
5.
200℃のホットプレートにオリーブオイルを敷き、ニンニク・タマネギを炒めて火が通ったら鶏肉を入れる。
6.
鶏肉に焦げ目が付いたらホットプレートの中央をあけ、オリーブオイルを加えてから洗った米を入れる。
7.
米を透き通るぐらいまで炒めたら、①のスープを加える。
8.
グツグツしてきたら温度を150℃に下げて、ピーマン・赤ピーマン・ウインナー・しめじを入れ、蓋をして15分待つ。
9.
アサリを入れ、アサリが開いたら、蓋を取り、温度を上げて水分を飛ばす。おこげができたら出来上がり!
10.
串切りに切ったレモンを添えて・・・お好みでレモン汁をかけていただきます。上にパセリを散らすとキレイ♪
https://cookpad.com/recipe/1433251
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