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2011.5'ワインビネガー'で1位!
コツ、ポイント
一番最初がビネガーなことに驚かれるかもしれませんが、ぜひお試しください。鶏肉が面白いほど柔らかくなり、酸味も最後まで肉に残ります。
このレシピの生い立ち
スペイン料理チリンドロンの自作アレンジです。
1.
トマトは半分、ナスは輪切り、鶏モモは一口大、ピーマンは小さめに刻みます。
2.
鶏モモとビネガーを鍋に入れ、半分飛ぶまで煮ます。強火で2~3分です。
3.
オイルとにんにく、ナス、トマトを入れて炒めます。
4.
なすに軽くこげがついたら、トマト缶、蜂蜜、三温糖、塩、ローリエを入れて10分以上煮込みます。
5.
最後に刻んだピーマンを散らします。これは3に入れてもOK。
https://cookpad.com/recipe/1433399
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