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竹の子と鶏挽肉の混ぜご飯
by なおの食卓
鶏挽肉を入れて旨みアップ!お米を半分ほど餅米にすれば中華風おこわも出来ます。子供の大好きな,我が家の竹の子ご飯です。
コツ、ポイント
竹の子は採れる時期は沢山取れますよね。具を多めに作って残りを冷凍しておくと,夕飯の準備に時間がないとき便利です。
材料
(4人分)
竹の子
200g~300g
鶏挽肉
200g
椎茸
5枚
にんじん
5cm
油揚げ
1枚
○砂糖
大さじ2
○醤油
大さじ2
○みりん
大さじ2
○顆粒だし
小さじ1
炊いたご飯
2合~3合
このレシピの生い立ち
我が家は竹の子だけの竹の子ご飯は人気がありません。お肉の旨みを生かして中華風ちまきのような味にしたら大成功。
1.
具材を食べやすい大きさに切りフライパンで炒める。○の調味料を加え水分が無くなりまで炒め煮する。
2.
炊いたご飯に1を混ぜる。お冷やご飯ならレンジで温めてから混ぜましょう。
3.
中華風にしたいときは椎茸を干し椎茸にして,炒めるときの油をごま油にして,ご飯に餅米を加えると良いです。
https://cookpad.com/recipe/1433521
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