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食欲UP‼ 肉巻きおにぎり
by 慎ちゃんの嫁修業中♥
栄養もボリュームも満点‼力仕事が多い彼のためのレシピです♥
コツ、ポイント
お肉を買うときは、出来るだけ表面積の大きいお肉が◎。ごはんが巻きやすいです。
材料
(2~3人前)
ごはん(白米でも玄米でも)
お茶碗3杯
牛・豚薄切り肉
300g
大葉
20枚
白炒りごま
たっぷり
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
よく見かける肉巻きおにぎり。買ったものは食べたことがないんですが、こんな感じだろうと(笑)彼は肉好きなので何個もペロッと食べてしまいます♥
1.
大葉をみじん切りにします。 ごはんをボウルに入れ、大葉と合わせます。
2.
炒りごまは、全体にまんべんなく行きわたる量を合わせます。疲れたときにはゴマ‼たっぷりいれます。
3.
2を6等分して俵型ににぎり、冷ましておきます。 ごま油以外の調味料を合わせておきます。
4.
ごはんが冷めたら、お肉を端を少し重ねるようにして2~3枚広げ、そこにおにぎりを巻いていきます。
5.
ごはんが完全に隠れないと、崩れやすいので、しっかり隠れるようにように巻きます。
6.
フライパンにごま油をひき、お肉の巻終わりを下にして焼いていきます。コロコロ転がしながら焼き、お肉の全面を焼いていきます。
7.
お肉の色が変わったら、合わせた調味料を入れ、スプーンで時々かけながら煮詰めていきます。
8.
お肉に照りが出て、水分が少なくなり、とろっとしたら出来上がり。仕上げにゴマを飾っても◎
https://cookpad.com/recipe/1433688
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