コツ、ポイント
水分をとばすときに、こがさないように気をつけてください。
このレシピの生い立ち
なめらか、けどかみごたえもあるサラダです!
1.
かぼちゃは、サイコロ大に切り、鍋に入れる。水をかぶるくらい入れ、塩を少しいれてゆでる。
2.
形がくずれない程度にやわらかくなったら、鍋のふたをずらして湯を捨てる。
*少し湯は残るくらいでOK!
3.
もう一度火にかけて砂糖少々を加え、木べらでまぜながら水分をとばす。
4.
火からおろし、マヨネーズとコショウを入れまぜ合わせてできあがり!
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