文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆ごはん
by hanamarko
しっかり味の豆ごはん♪
材料
(4人分)
米
3カップ
えんどう豆(さやつき)
400グラム
昆布
5cm
塩
小さじ1強
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
だんなの大好きな豆ご飯。しっかり味をつけるために一工夫しました。
1.
えんどう豆を豆とさやに分ける。
2.
鍋に水4カップと昆布、①のさやをいれて一度沸騰させ、中火で10分煮る。
3.
鍋から昆布とさやを取り出した後、豆をいれ、再度沸騰させ、5分中火で煮る。
4.
豆が煮えたらザルにあげ、塩少々(分量外)をふりかけ、そのまま冷ます(煮汁は捨てないで!)。
5.
④の煮汁の水を足して3カップ分にする(煮汁だけで3カップ分あれば水は足さなくてよい)。
6.
米、⑤の煮汁、塩、酒を炊飯器に入れて炊く。
7.
炊き上がったら④の豆を入れて軽く混ぜ、蒸らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1434047
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.