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ラズベリーチョコスコーン
by かわいいおべんとう箱
ラズベリーとチョコがふんだんに入った そのまま食べれるアメリカンなスコーン
コツ、ポイント
冷凍ラズベリーを冷凍庫から出して、溶けないうちに作業すると、作業しやすいし、ラズベリーの果汁を閉じ込めた美味しいスコーンになります。 生地がゆるめで扱いにくいですがラップをうまく活用すれば大丈夫です。
材料
(5cm角10個分)
●薄力粉
150g
●ベーキングパウダー
小さじ1
●上白糖
50g
バター(有塩)
50g
卵
1/2個
牛乳
30g
ラズベリー
30g
チョコ
50g
■
つや出し用 卵液or牛乳
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きで相性のいいラズベリーとチョコをドッキングしたくて 自分で初めて分量や配合を考えた記念すべきレシピです。
1.
はじめに、チョコをサイコロ状にカットしておきます。
2.
次に、卵と牛乳を混ぜ合わせておきます。(スコーンを作る時は材料を冷やした方がいいですが、私は冷蔵庫には入れません)
3.
●の材料をボウルに入れて泡だて器で混ぜておきます。 粉類はふるわなくてOKです。
4.
3のボウルに冷蔵庫からバターを出して適当にカットして入れていきます。
5.
バターを押しつぶしながら粉と合わせて、バターのカタマリがないソボロ状にします。
6.
バターと粉が混ざったら、2の卵と牛乳を一度に入れます。
7.
指を1本たてて混ぜ混ぜ~
8.
混ざったらストップして、だいたい二等分にして下さい。
9.
ラップの上に生地を広げてラズベリーとチョコを均等にのせます。
10.
そこにもう1つの生地をかぶせてラップで包みます。
11.
軽くめん棒で暑さを均一にして下さい。 そろそろ180℃でオーブンの予熱を開始して下さい。
12.
11を半分に切って重ねて、また軽くめん棒をかけて、好きな形にカット♪
13.
私は8個と端切れの小さいの2個出来ました。 つや出しの卵液か牛乳をぬって下さい。
14.
180℃のオーブンの上段で約17分焼きます。 大きめにカットした場合は焼成時間を長くして下さい。
https://cookpad.com/recipe/1434067
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