火を止めて味をしみ込ませるから、光熱費が節約!!残った汁はラーメン汁に♪
コツ、ポイント
★冷蔵庫で冷やすと、上に脂のかたまりが出るので、ラーメンの汁にする時はこれをすくってから使います。
このレシピの生い立ち
美味しい豚ばら肉をもらったので。
1.
しょうがは薄切りに、長ねぎは5cm幅ほどに切ります。
2.
鍋に豚ばら肉をかたまりのまま入れ、水、しょうが、長ねぎを入れて中火で45分茹でます。
3.
肉に串がスーッと通ったら、しょう油、お酒、砂糖を加えて、一煮立ちさせます。
4.
火を止めて、粗熱が取れるまでそのままにします。冷めたら、冷蔵庫で2時間以上置きます。
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