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筍とウドの木の芽あえ
by 山田まめ太
ウドと筍、春の衣をまとった簡単和えもの。
コツ、ポイント
味噌と和えると、野菜の水分で衣がベショベショ泣・・・になります。頂く寸前に和えましょう。
材料
(2人分)
筍(下茹で済み)
25g
ウド
30g
木の芽味噌
小さじ2
木の芽(トッピング用)
2枚
このレシピの生い立ち
大好きなウドは、生で春の香りを楽しみたい!これに筍そして、木の芽味噌がプラスされたら最強なはず!
1.
ウドは皮をむき、い㎝角のサイコロにカットし、一度水に晒す(変色止め)。
2.
下茹でした筍を1㎝角に切り http://cookpad.com/recipe/1434472 「木の芽味噌」と和える。
https://cookpad.com/recipe/1434537
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