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☆ベイクドみたいな⁉スフレチーズケーキ☆
by ゆなマーチ
ベイクドのようなしっとりスフレチーズケーキ!ベイクド好きな方は、バターや生クリームが入ってないので、とってもヘルシー☆
コツ、ポイント
型は底の抜けないものがいいですが、持ってなかったので、底の抜ける型でやりましたが、普通にできました(^-^)/
材料
(18センチの丸型)
クリームチーズ
250g
グラニュー糖
50g
卵黄
3個分
牛乳
70cc
レモンの絞り汁
大さじ2
米粉(お菓子用)
30g
■
メレンゲ
卵白
3個分
グラニュー糖
20g
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキに米粉を入れたら、ベイクドのようにしっとりなチーズケーキができちゃいました(^-^)/
1.
湯せん焼き用の湯を沸かし、オーブンを180度に温めはじめる。
2.
ボールに柔らかくしたクリームチーズを入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
3.
グラニュー糖を加えよく混ぜる。 卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。牛乳、レモンの絞り汁も加えてよく混ぜる。
4.
米粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
別のボールに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。泡が小さくなったら、グラニュー糖を加えて、角が立つくらい泡立てる。
6.
⑤のメレンゲを④に2回に分けて加える。 ボールを回しながら底からすくい上げるようにさっくりと混ぜる。
7.
オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、型を2〜3回かるく落として空気を抜く。
8.
天板にペーパータオルを敷いて型をのせ、湯せん焼き用の湯を天板の深さの半分くらいまでいれ、180度で30〜40分焼く。
9.
中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ、完成☆ 粗熱が取れたら型から出してさます。
10.
旦那の誕生日に作りました☆ 文字はチョコペンで書きましたo(^▽^)o
https://cookpad.com/recipe/1435979
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