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ピーナッツもやしのスタミナ炒め |
炒めて簡単!香ばしさが美味しい!
スタミナ満点です!
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ピーナッツもやしは豆の部分が固いので、下ごしらえとして熱湯で茹でてください。軸の部分は茹でてもしゃきしゃきが残るので大丈夫です。 ちょうど良い茹で加減は、豆の青臭さがなくなりピーナッツの香ばしい風味がでてきた頃です。
(4人前)
ピーナッツもやし | 140g |
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にんにくの芽(5cmに切る) | |
80g | |
豚薄切り肉 | 50g |
鷹のつめ(種を取り除き小口切り) | |
1本 | |
オリーブオイル(またはサラダ油) | |
大さじ1 | |
しょうゆ | 小さじ1 |
みりん | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/3 |
こしょう | 少々 |
疲れが吹っ飛ぶスタミナ満点レシピ♪
1. | ピーナッツもやしを、塩を加えた熱湯で4分くらいゆでてザルにあげておく。 | |
2. | 食べやすく切った豚肉に、しょうゆ・みりんをもみこんでおく。 | |
3. | フライパンを熱しオリーブオイルを入れて温め、鷹のつめを入れて香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。 | |
4. | 豚肉の色が変わってきたら、にんにくの茎を入れて炒める。 | |
5. | にんにくの茎に油が回ったら、ピーナッツもやしを加えてさっと炒め、 塩・こしょうで調味する。 | |
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