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人気の調理パン◎オニオンベーコンロール
by むつみんち☆
ウチで一番人気の調理パン!巻くだけ成形なので簡単です(^艸^)おやつや軽食に♪ベーコンの旨みと玉ねぎの甘みが絶妙です◎
コツ、ポイント
くるっと巻いた生地は、発酵している間に開かないよう、シ~ッカリ閉じてくださいね(^-^)b オーブンのクセをみて、焼成温度,時間は調節してください。 新玉ねぎは水分が多いので不向きです。
材料
(16個分)
☆ドライイースト
8g
☆砂糖
50g
☆強力粉
240g
☆薄力粉
60g
☆塩
5g
☆スキムミルク
15g
☆マーガリン
54g
☆溶き卵
45g
☆ぬるま湯
110g
○ベーコン
100g
○玉ねぎ
3/4個(正味150g)
○マヨネーズ
30g
ドリュール用溶き卵(☆の残り)
少々
●マヨネーズ
適量
●粗引きコショウ
適量
●ピザ用チーズ
120g
このレシピの生い立ち
育ち盛りの娘たち、おやつは甘いものよりご飯もの~(笑) なので、くるっと巻くだけの成形で、一度にたくさんできる調理パンを作ってみました(^皿^)
1.
【生地を作る】ホームベーカリーに☆を順に入れ、生地作りコースでスイッチON!(一次発酵までおまかせ)
2.
【下準備】ベーコンは5mm角くらいの粗みじん切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。
3.
【成形・発酵】1を取り出し、ガス抜きして2等分して丸め、ラップをかぶせてベンチタイム15分置く。
4.
3を1つ15×25cmほどに麺棒で伸ばす。○の半量をマヨネーズ,玉ねぎ,ベーコンの順に乗せる。向こう側は少し空けておく。
5.
手前を持ち上げるようにくるっと巻き、巻き終わりはつまんでシッカリと閉じる。
6.
糸で8等分に印をつけ、巻きつけた糸をキュッと絞るようにして切る。アルミカップに乗せ天板に並べる。
7.
同様にもう1つ作り、16個できたら霧を吹き、二次発酵(35℃40分)する。
8.
【焼成】オーブンを190℃に温める。
9.
8の間に生地側面にドリュールを刷毛でそっと塗り、●をマヨネーズ,コショウ,チーズの順にトッピングする。
10.
190℃のオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1436496
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