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シュトレン HBで簡単、カロリーオフ
by sr86ofas
食べた後で罪悪感に襲われるシュトレン。手間とカロリーを少し省いて簡単にしてみました。
コツ、ポイント
4本で2206kcalです。売り物のように、最後にバターと粉砂糖でトッピングすると805kcal余分に摂取することになります。今計算していて恐ろしくなりました…。
材料
(4本分)
フランスパン用粉(リスドォル)
250g
ドライイースト
小2
砂糖
40g
塩
3g
卵
1個
シナモン
小1/2
ナツメグ
少々
バニラエッセンス
少々
低脂肪牛乳
90g
無塩バター
70g
■
ミックスコールで投入↓
ラム酒漬けレーズン
100g
スライスアーモンド
40g
くるみ
50g
このレシピの生い立ち
シュトーレン、おいしいけどカロリーが恐ろしいので少し減らしてみました。
1.
スライスアーモンドとくるみは150度余熱なしで15分ほどローストする。
2.
粉から無塩バターまでをHBのケースにセット。パン生地コースでスイッチオン!
3.
ミックスコールのタイミングで①を投入。
4.
一次発酵後、4分割し、丸めてベンチタイム20分。生地が乾かないように注意。
5.
成形 楕円形に伸ばし二つ折りにする。 二次発酵する。
6.
180度で18分~23分。(大きさ、オーブンの温度によりますので適宜調整してください)
7.
本来なら焼いた後にトッピングをする工程ありますが、余分なカロリー摂取することになるので省きます。
https://cookpad.com/recipe/1436692
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