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お弁当にもコンソメ小松菜&人参の豚肉巻き
by まっちゃん4649
お弁当にも夕飯のおかずにも・・照焼でも塩焼きでも☆鉄分たっぷりの小松菜と豚肉の相性は抜群です。簡単にできますよ。
コツ、ポイント
味の素のコンソメで下味をつけて旨味をアップしました。
材料
(20個分)
豚しゃぶしゃぶ用肉
10枚
小松菜
1把
人参
1本(小さいもの)
味の素コンソメ
大さじ1/2
塩・コショウ
適宜
小麦粉
適宜
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので色あざやかでお弁当にも入れられるおかずをと考えました。
1.
人参は6~7cmくらいのスティック状にカット小松菜と一緒にサッと茹でる
2.
茹でた小松菜は冷水に取り根元をそろえて水気をギュッと絞る。人参はそのまま冷ます。
3.
人参の長さにあわせて小松菜をカットする。(6~7㌢)小松菜と人参をお皿かバットに並べてコンソメをふりかけておく
4.
3の時に豚肉の枚数分で分けておいたら巻くときにラクです。
5.
手前に並べて置いたらクルクルとまいていく(少しきつめに)
6.
巻き終わったら塩コショウで下味をつけて薄く小麦粉をはたく。(写真は小麦粉する前です)
7.
油をひいたフライパンで巻き終りを下にして焼く。フタをして転がしながら肉に火を通す。
8.
火が通ったら☆の調味料を入れて汁気を飛ばしながら肉を転がして焼き目をつける。
9.
半分に切ってお皿に並べて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1437403
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