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妊婦さん☆授乳ママの鉄分チャーハン
by manabell
妊婦さんや授乳中のママは貧血になりやすいですよね。小松菜、ひじきで鉄分補給☆さらに鮭はカルシウムの吸収を手助けします
コツ、ポイント
ワンプレートで野菜も魚も摂取できて栄養バッチリです☆塩分を気にする方、塩鮭を使う場合は お醤油の量など 加減してください。
材料
(一人分)
ごはん
茶碗1膳分
小松菜
1株
ひじき
大さじ1
焼き鮭
1匹
たまご
1個
鶏ガラ顆粒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩・こしょう
お好みで
このレシピの生い立ち
授乳中に貧血になることが多かったので 鉄分が摂れて 手軽に作れる物をと思いました☆
1.
ひじき大さじ1は水で戻す。フライパンに油を敷き、といた卵を軽く火にかけ、火が通ったら 一度お皿にあける。
2.
同じフライパンで 食べやすい大きさに切った小松菜を炒め、小松菜がしんなりしたら ご飯 ひじき ほぐした鮭を入れる。
3.
鶏がら顆粒を入れて、よく炒め、ごはんと具の水分がとんできた ら、 鍋肌から しょうゆをいれ全体に混ざるまで炒める。
4.
好みで 塩こしょうを入れる。 火を止めて たまごを戻し入れる。
https://cookpad.com/recipe/1437501
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