美味しい本格的なティラミスを、簡単にアレンジ☆作りやすい分量にしました!ティラミス大好きなお母さんが大絶賛したレシピ☆
コツ、ポイント
シロップはリキュールの風味が逃げて行かないよう、必ず冷やしてから入れてください。その後ラップも必須です。
冷蔵庫で2~3時間ほど冷やしてから食べてください。
材料
ジェノワーズ(レシピID :1168836 ←今回はコーヒー味を使いました。)
1台分
このレシピの生い立ち
学校で習ったレシピを簡単にアレンジ
1.
【シロップ作り】
エスプレッソと砂糖をお湯で溶き、必ず冷ましてからリキュールを加えておく。ラップをして冷蔵庫へ。
2.
スポンジを3枚にスライスしておく。
※使うのは下の2枚です。
3.
【クリーム】
卵黄にグラニュー糖の約1/3を加えて湯せんにかけ、白っぽくもったりとするまでホイッパーでよく混ぜる。
4.
チーズを柔らかく練って、3に加えて混ぜ合わす。
5.
卵白に、残りのグラニュー糖を3回に分けて加えてメレンゲの角が立つまでしっかりとあわ立てる。
6.
4のマスカルポーネ生地に5の卵白を3回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。
7.
【組み立て】
容器に2のスポンジをしき、1のシロップをしっかり染み込ます。
8.
クリームを1センチくらいの厚さになるように流して平らにする。
9.
シリアルをシロップにさっとひたしてからクリームの上に敷き詰める。
11.
2枚目のスポンジを敷き、シロップをたっぷり染み込ます。
12.
上に全てのクリームを載せ、カカオパウダーを茶こしでふるったら完成★
https://cookpad.com/recipe/1438106
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