コツ、ポイント
片栗粉をまぶして、牛肉がかたくなるを防ぎ、やわらかさをキープします。片栗粉はざっくりとまぶしておけばOK。
このレシピの生い立ち
また作りたいレシピの覚え書き
1.
ニンニクはみじん切りにして★を合わせておく。
2.
牛肉に片栗粉を薄くまぶす。れんこんは7〜8mmの厚さの半月切りにする。ニラは5cmの長さに切る。
3.
フライパンにゴマ油大さじ1/2を熱しれんこんを入れて両面こんがりと焼く。
4.
残りのゴマ油1/2を足し牛肉、ニンニクを加えてさらに炒め、肉の色が変わったら合わせた★を加え全体にからめる
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