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玄米ポタージュ
by るる子
玄米の冷やごはんで美味しいスープ。味付け次第で離乳食にもなります。
コツ、ポイント
スティック状に作れる製氷皿に入れて、固まったらジプロックなどに。ごく薄味にして、離乳食にも使ってください。野菜は、大根、ブロッコリー、アスパラなどスープになるものなんでも!昆布、干し椎茸を入れる場合は出汁は、なくてもオッケー。
材料
(5人〜)
人参
200g
玉ねぎ
150g
植物油
大さじ1
玄米御飯
150〜200g
水(または出汁)
2カップ
出汁を取った昆布、干し椎茸
適宜
■
□
豆乳(牛乳)
100cc(一人あたり)
塩
1.5g(一人あたり)
このレシピの生い立ち
101歳のパン好きな祖父に食べやすい形で玄米を食べてもらいたくて。
1.
人参・玉ねぎは、薄切りにして植物油で甘みが出るようによく炒めます。
2.
野菜が柔らかくなったら、玄米御飯・昆布・干し椎茸・水(出汁)を入れて少し煮込みます。
3.
あら熱をとってから、FPにかけて滑らかにします。 よく冷ましてすぐに食べない分を冷凍に!
4.
いただくときに一人分として約100gと塩、豆乳(牛乳)を加えて焦がさないようかき混ぜながら温めます。
5.
加える豆乳(牛乳)の量で濃度が調節できますので、お好みに合わせて加減してください。
https://cookpad.com/recipe/1438398
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