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Wilton雪の結晶でパウンドケーキ
by 天花粉
ノルディックだと思ってたケーキ型、ウィルトンでした。汗 このレシピ、我ながらかなりいい出来です。
材料
(型1個分)
発酵無塩バター
320g
グラニュー糖(細目)
225g
卵
5個
薄力粉
290g
牛乳
30g
香料(バニラオイル、ラム酒等)
お好みで適宜
このレシピの生い立ち
おいしいパウンドケーキが食べたくて オリジナルの配合を作りました。 さくっとほろっと口溶けの良いケーキ。 焼いて翌日ぐらいが美味しい♪
1.
発酵無塩バターを軽くレンジにかけて柔らかくする。
2.
スタンドミキサーで白くなるまでホイップする。
3.
グラニュー糖を2回にわけてバターとホイップする。
4.
卵を溶いて、湯煎にかけ、人肌に温める。
5.
3に、溶き卵を足しながらホイップする。 特に、残り4分の1は少量ずつよく混ぜる。
6.
5に薄力粉をふるって入れ、混ぜる。 割としっかり混ぜても大丈夫っぽい。
7.
6に牛乳と、お好みの香料を入れて混ぜる。
8.
ベーカーズセパレをスプレーした型に生地を流し込む。 最初は少量いれてシリコンのヘラで隅々まで生地を行き渡らせる。
9.
型の7割から8割を目安に生地を入れる。 もしも残ったらマフィン型等に流して一緒に焼く。
10.
180度に温めたオーブンで、30分〜40分焼く。 竹串をさして何もついてこなければOK。
11.
焼き上がったら、タオル等の上に型ごと数回落とす。 ケーキが型から離れたら、ケーキクーラーをかぶせて、天地を返す。
12.
ケーキクーラーの上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1438579
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