八百屋さんで新じゃがを発見。
挽肉と甘辛に炒め煮しました。
ご飯にとってもよく合います。
小さいころ母がよくつくってくれたおかずです。
コツ、ポイント
しんじゃがはよく洗って皮付きのまま使ってね。
1.
新じゃがは洗って、汚れを落とし、大きい場合は半分に切る。(皮付きのまま)。
玉葱、しょうがはみじん切り。
2.
鍋にサラダ油を熱し、ショウガ、タマネギを炒め、豚挽肉を炒め
色が変わったら新じゃがを入れて更に炒める。
3.
材料が隠れるよりもちょっと少なめのだしか水、酒、砂糖
しょうゆを入れ、アクをとりながら煮る。煮汁がほとんどなくなって、照りがでてきたら
できあがり。
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