えんどう豆(グリンピース)のすりながしです。黒粒胡椒の粗挽きがきいてます。ミキサーで簡単に仕上げます。
コツ、ポイント
ミキサー撹拌はしっかりする(皮もすべて食べるため舌に残らないよう)。3の工程のお鍋は大きめのものを用意する(吹きこぼれ易いので)。味噌はお好みのもので量も加減する。
このレシピの生い立ち
えんどう豆の美味しい季節食べ方も色々・・・。
3.
鍋に2と酒を入れゆっくりかき混ぜながら煮ていく。(強めの弱火)8分位
4.
味噌を溶き入れる。混ぜながら(底に焦げ付かないように)。
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