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もう主役級!じゃがいものロースト
by マリンバ♪
塩茹でして魚焼グリルで焼き上げる、じゃがいものロースト!ハーブを使わないからジャガイモの美味しさが良くわかる~♪
コツ、ポイント
ゆっくり焼き色をつけてあげると、カリッとほっくりと美味しく出来ます。 また、こだわりの美味しいじゃがいもならなおさら美味♪キタアカリ・インカのめざめなどオススメ!
材料
美味しいジャガイモ
適量
オリーブオイル
たっぷり
塩
水に入れてしょっぱいと感じる量
このレシピの生い立ち
ローマのレストランで食べたヒラメのグリルの付け合せのポテトが、すっごーく美味しくて!
1.
じゃがいもの皮をむいて一口台に切る。(写真は皮付きですが、塩分が入りにくかったので剥いてください。)
2.
塩を加えた鍋でジャガイモを10分茹でる。 (しょっぱい!と感じる塩分です。)
3.
じゃがいもが茹で上がったら鍋を傾けて湯をきり、オリーブオイルをいれ絡ませる。
4.
魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて重ならないように広げ、焼く。
5.
途中、オリーブオイルが絡むように返してあげながら、いい焼き目が付くまでじっくり火を通して完成。
6.
※お魚やお肉と一緒にオーブン、トースターなどで焼いても!
7.
私は、水500ccに対して10gの塩を入れ茹でています。オイルはじゃがいも全体に絡む量です。
https://cookpad.com/recipe/1439524
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