ぷりぷりエビとしゃきしゃきレタスのコラボ♡レタスの大量消費にも♡
コツ、ポイント
◆レタスは炒めすぎずに、食感を楽しめる程度に火を通してください。
◆焼酎は白ワイン・酒でもOKです!
1.
えびは殻をむきしっぽをきり背わたをとり、下ごしらえをして塩・コショウをしてナンプラーの半量・焼酎の半量を軽くふっておく。
2.
レタスは水につけてパリっとさせたあと、食べやすい大きさにちぎっておく。
3.
中華鍋(フライパンでも)にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをいれ、火にかける。
4.
香りがでたら、えびと残りのナンプラーとこしょうを加え炒める。
5.
火が通ったら、残りの焼酎をふりかけ、水気をきったレタスを加えさっと炒める。
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