ケチャップが無い!ソースが無い!そんなときにどうぞ♪牛乳で作るハヤシライスです。
コツ、ポイント
★玉ねぎは焦がさないように炒めて下さいね。焦がしてしまうと、ルゥが茶色っぽくなってしまいます。
★玉ねぎは新玉ねぎのほうが甘みが増します。
このレシピの生い立ち
ケチャップが無かったので。笑
1.
薄切り牛肉は細切りにし、小麦粉と塩をまぶしておく。
2.
フライパンにバターを熱し、おろしにんにくを入れ、玉ねぎを透明になるまで炒めます。(焦がさないように、中火で3分ほど。)
4.
牛肉を臭みを取るためお酒を入れます。アルコールを飛ばすように、炒めます。
5.
一度、火を止めて小麦粉を加えます。全体に絡まるように混ぜます。
6.
再び火をつけて、牛乳を100cc加え、ダマにならないように炒めていきます。
7.
残りの牛乳を加えたら、コンソメの素を入れて一煮立ちさせます。
9.
皿にご飯を盛り付け、【8】をかけ、色づけにみじん切りにしたパセリを散らします。
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