挽肉よりさっぱりしてヘルシーでタネを作る手間が省けて簡単に作れます。じっくり煮込むのでトロトロキャベツと豚肉の相性もバッチリでいくらでも食べれるロールキャベツです!!
コツ、ポイント
牛肉や白菜を代用してもOK。
煮込む鍋はロールキャベツが隙間なくきっちり入る大きさのものを使うと、煮くずれしないで作れます。
このレシピの生い立ち
ルクルーゼの特性を生かした物を作ってみました。
1.
キャベツはしんなりするまで茹で包みやすいように芯をそぎ取っておく。
豚肉は8当分(一個あたり30g)にし塩胡椒をする。
2.
キャベツを広げて小麦粉をふるう。
豚肉をのせて葉の左右を折って芯の方からくるくるとしっかり巻いて爪楊枝でシッカリとめる。(もしくは手前と片方を折ってくるくる巻き、 もう片方を指で
中に押し込む)
3.
鍋に2のロールキャベツの巻き終わりを下にして並べひたひたになるまで水を入れ火をかける。
4.
ローリエとコンソメ、白ワインも加えて中弱火で40分から1時間くらいコトコト煮込む(塩胡椒で味を整えてください)
https://cookpad.com/recipe/144015
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