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餃子のせ野菜スープ
by もふまこり
野菜を切って煮て、餃子を焼いて、お皿に盛るだけ☆野菜整理にもオススメ♪
コツ、ポイント
特にコツはありません。 餃子は電子レンジでチンしたものでもいいと思います。
材料
(2~3人分)
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
小2個
人参
1/3個
もやし
1袋
えのき
1袋
水
500ml程度
鶏ガラスープ
大さじ1
塩
ふたつまみくらい
粗挽き胡椒
お好みで
餃子
15個
このレシピの生い立ち
春キャベツを消費したくて☆我が家では倍量で作ってます。
1.
野菜を切る(キャベツは一口大に。人参はスライサーで細切りに。玉ねぎは細切 りに。)
2.
鍋にキャベツ→玉ねぎ→もやし→人参→えのきを重ねて入れる
3.
水に鶏 ガラスープの素と塩を溶かしてから鍋に投入(水は具材ひたひた位に調整)
4.
中火にかけて野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮る(15分位)
5.
野菜を煮ている間に餃子を焼いておく。
6.
野菜が柔らかくなったら味を整えて(味が薄ければ鶏がらスープと塩を追加し、お好みで粗挽き胡椒をふる)皿に盛る。
7.
上に餃子を乗せて完成
8.
アレンジで、餃子ではなく鶏肉を野菜と一緒に煮ても美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/1440695
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