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さくさくメンチカツ
by nanagofan
少ない材料で出来るのに大満足なボリューム♪
コツ、ポイント
タネはヘラで練らないように混ぜます。 出来立てサクサクをめしあがれ♪時間が経つとやはり少しシナっとなってしまうので(汗) 私は油少なめで揚げましたが、たっぷりの油で揚げてももちろんOKです。
材料
(小さめ8個分)
■
【タネ】
合挽き肉
300g
玉ねぎ
1個
パン粉
大さじ2
卵
1個(溶いてタネに大さじ2、残りは衣に使用)
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
ナツメグ
3〜4振りくらい
■
【衣】
薄力粉
適量
卵
タネに使った残り
パン粉
適量
揚げ油
フライパンに1㎝くらい
このレシピの生い立ち
合挽き肉を買うといつもハンバーグになってしまうので、たまには違う料理に☆
1.
玉ねぎは粗いみじん切りにする。卵はよくといておく。
2.
ボールに玉ねぎ以外のタネの材料を入れてヘラでまんべんなく混ぜる。
3.
玉ねぎを加えてヘラでさらに混ぜ、8等分にして厚さは薄めに握るようにギュッと丸める。
4.
薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけて、170℃くらいの油で両面こんがりと揚げる。
5.
子ども用に切ったものです。玉ねぎがたくさん。
https://cookpad.com/recipe/1440948
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