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ローカロリー! 明太子クリームのおうどん
by tanibo
ほぼ油を使ってないけど、相当食べ応えはあります! こってりガッツリ食べたいときに我慢せずにこれ食べて、おいしく満足〜!
コツ、ポイント
◆三つ葉じゃなく他の青いものでもいいです。 ◆鶏肉ある方がコクと風味が出ますが、無くても大丈夫。 ◆ヒガシマルのうどんスープでなく、本だしとかでも大丈夫・・・な気はします。 ◆茹で麺使う場合、茹で始めるタイミングに気をつけてください。
材料
(1人分)
明太子
お好きな量
ネギ
1/5本
三つ葉
飾る分
★鶏もも肉
100g
★塩
少々
★白胡椒
少々
★日本酒
大さじ1
★片栗粉
大さじ1
★サラダ油
小さじ1
ミネラルウォーター
300ccくらい
◇脱脂粉乳
大さじ4〜5
◇出汁(今回はヒガシマルうどんスープ)
1袋(8g)
◆ニンニク
小さじ半分
◆ローリエ
小指の先くらい
◆ナツメグ
少々
◆七味唐辛子
少々
◆昆布茶
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
生うどん
一人前(150gくらい)
このレシピの生い立ち
うちに鶏肉と明太子とうどんが同時に賞味期限が迫ってきたのと、 夜だし油を使わず満足するものが食べたかったので。(ダイエット中〜) おうどんおうどん。
1.
明太子の皮を取り、ネギを切る。 鶏肉の筋切りをして、食べやすい大きさに切ったら、★の材料全てをよく揉んでおく。
2.
鍋でうどんを茹で始める。
3.
別の鍋でミネラルウォーターを温め、◇すべてを混ぜてよく溶かす。
4.
3に1の鶏肉と◆を全て入れ、一煮立ちしたら、1の切ったネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
2のうどんを固めに茹であげたら、冷水でしっかりしめ、4に入れて温めてから、盛りつける。
6.
1の明太子と三つ葉を飾って、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/1441039
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