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サバの銀紙包み
by ★SA★KU★RA★
給食で食べたあの味を☆
材料
(4人分)
さば
切り身4枚
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
合わせみそ
40g
砂糖
35g
みりん
大さじ1
小麦粉
大さじ2
水
20g
このレシピの生い立ち
息子に給食で食べてる、サバの銀紙包みが家で食べたい!と言われたので、作ってみました 旦那さまからも、懐かしい味がするってほめてもらえましたぁ
1.
さばに酒、みりんをふり、10分おいて、下味をつける
2.
さばの水気をふきとり、蒸し器で10分蒸す
3.
むしあがったさばをフライパンで、焦げ目がつくくらい焼く。
4.
『あまみそ作り』 鍋に、みそと砂糖を入れて練る
5.
火をつけて砂糖をとかすように練り、照りがでてきたら、火を止めみりんを入れてさらに練る
6.
水でといた小麦粉をさっき作ったみその中に入れて、よく混ぜ、弱火で煮る。
7.
ルミホイルの真ん中に、あまみそをおき、さばをのせて、さらに上から、あまみそをのせる
8.
アルミホイルで包みこんで、 蒸し器で10分蒸して出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1441447
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