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干し野菜できんぴら☆
by サオリ
干した野菜は旨みがぎゅぎゅっと詰まって、めちゃ美味しい♡ 太陽の光が最大の調味料ですね♪
コツ、ポイント
干した野菜は火の通りも早いので、あっという間に出来ちゃいますよ!
材料
人参
大1本
ごぼう
1/2本
しいたけ
4個
ごま油
適量
☆酒(今回は黒酒)
大さじ2
☆きび砂糖
大さじ1
☆だし醤油
大さじ1~2
いり胡麻
お好みで
このレシピの生い立ち
ぱんこ625さんのレシピを見て、ずっとやりたかった干し野菜! とうとう始めちゃいました♡
1.
人参とごぼうはきれいに洗って、皮付きのまま好みの大きさに切る。(干すと縮むので少し大きめに切る方がいいですよ)
2.
しいたけは洗わずに、キッチンペーパーなどで軽く拭いておく。(今回は干した後に切りました)
3.
日当たり&風通しのいい場所で2~3時間野菜を干します。
4.
フライパンにごま油を入れ、干した人参・ごぼう・椎茸を炒める。
5.
調味料(☆)を入れて少し照りが出るまで炒める。
6.
お好みで、いり胡麻をふりかければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1441476
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