文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たらこと切干大根の和風オープンオムレツ
by バンビの庭
OPオムレツなんて気取ってみたけど~実はただの卵焼き。。?でも美味しいのよ^^
コツ、ポイント
材料を用意したら混ぜて焼くだけです^^ フライパンは卵液を入れたら、ジュ~ッとなるくらい熱してくださいね。 火力は、目安ですので、各御家庭で調節なさって下さい。 お弁当のおかずにされる場合は、たらこやたまごにしっかり火を通しましょう。
材料
(直径20㎝程度1枚)
切干し大根
20g
たらこ
60g程度
たまご(Lサイズ)
3個
ほうれん草
1/2把
◎マヨネーズ
大さじ1
◎牛乳
大さじ1
◎切干し大根の戻し汁
大さじ1
◎かつおだしの素
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
カフェランチの前菜で頂いた、たらこ入りのオープンオムレツ。 美味しかったので、切干し大根を入れて作ったところ、結構イケた。。
1.
切干し大根は、3/4カップの水で戻し、水気を切り、2~3㎝程度にざく切りします。 戻し汁はとっておきます。
2.
ほうれん草は少量の塩で茹で、水にとります。 水気をきり、3㎝の長さに切ります。
3.
たらこは皮から出しておきます。 皮も入れてしまって大丈夫。
4.
ボウルに卵を割りほぐし、切干し、ほうれん草、たらこを入れ、たらこをがほぐれるようよく混ぜます。 ◎も加え、更に混ぜます。
5.
良く熱したフライパンにオイルを入れ、卵液を一気に流し入れます。 火力は弱めの中火で。
6.
8~10分焼くと、縁が乾いてきます。 中心の卵液もたれなくなってきたら一度お皿に取り出し。。
7.
裏返してフライパンに戻します。 さらに5分焼いて。。
8.
出来上がり。 ってすでに切り取ってますけど。。
9.
2011/09/15 なんと、なんと☆ ピックアップレシピに選んで頂きました♪
10.
2011/10/27 みなさんのお陰で話題入りさせていただきました♪ どうも有難うございます^^
https://cookpad.com/recipe/1441622
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.