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簡単!!トマトの冷製スープ
by にゃおら
★短時間で簡単に作れるトマトスープです★ 夏の暑いときには、冷やして食べると美味しいです♥
材料
(4人分)
トマト
大玉5個
玉ねぎ
大1個
コンソメ(固形)
2個
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
ドライパセリ
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
完熟トマトがたくさんあったので自家製トマトスープを作りました。コンソメを使うから味付け簡単!!
1.
トマトはへたを取り、8等分ぐらいに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火にかけ、強火で玉ねぎをよく炒める。さらにトマトを入れ炒める。
3.
トマトが崩れたら、コンソメを入れて中火で10分間で煮込み、塩・胡椒で味を調え火を止める。
4.
③をミキサーにかけて、なめらかにしたらできあがり。 ※冷蔵庫でよく冷やしても美味しいです。
5.
器に注ぎ入れ、ドライパセリをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/1442334
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